UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO
COLEGIO DE CIENCIAS Y HUMANIDADES
PROGRAMA DE QUIMICA II
UNIDAD 1. Suelo, fuente de nutrimento para las plantas
Propósitos
· Profundizará en los conceptos básicos de la química, mediante el estudio de sales, para la comprensión de algunos fenómenos químicos que suceden a su alrededor.
· Explicará las propiedades de las sales, mediante la construcción de modelos operativos de compuestos iónicos, para comprender cómo influye la estructura de la materia en su comportamiento.
· Incrementará, mediante las actividades propuestas, las habilidades, actitudes y destrezas propias del quehacer científico y del comportamiento social e individual, para contribuir a su formación.
· Valorará al suelo como recurso vital, al reconocer su importancia en la producción de alimentos y en el mantenimiento de la vida, para hacer un uso más responsable de él.
Temática
¿Por qué es importante el suelo?
¿Qué es el suelo?
Mezclas: concepto, clasificación.
¿Cómo se clasifican los componentes sólidos del suelo?
Mezcla y Compuesto (orgánicos e inorgánicos)
¿De qué está formada la parte inorgánica del suelo?
Compuestos: óxidos, hidróxidos, ácidos y sales. Estructura de la materia: Cationes, aniones, iones monoatómicos y poliatómicos.
¿Qué son las sales y qué propiedades tienen?
Propiedades de las sales, reacción química (oxidación y reducción), modelos de compuestos iónicos, enlace químico.
¿Cómo se representan y nombran las sales en el lenguaje de la química?
Elemento: Concepto de número de oxidación, Compuestos químicos (cloruros, sulfuros, nitratos, carbonatos, sulfatos y fosfatos)
¿Cuál es el alimento para las plantas? ¿Cómo mejorar un suelo deficiente en sales? ¿Cómo se obtienen las sales?
Compuestos: ácidos, bases y sal. Reacción química Redox
¿Cómo ayuda la química a determinar la cantidad de sustancias que intervienen en las reacciones de obtención de sales?
Estructura de la materia: Caracterización de los átomos mediante la masa atómica, masa molecular, concepto de mol.
Reacción Química: Representación, balanceo, estequiometría.
¿Qué importancia tiene conocer la acidez del suelo?
Compuesto: ácido, base (Arrhenius) y sal. Estructura de la materia: iones hidrógeno e hidróxidos.
Reacciones Químicas: disociación, neutralización.
¿Por qué es necesario preservar el suelo? ¿Es el suelo un recurso natural inagotable?
UNIDAD 2. Alimentos, proveedores de sustancias esenciales para la vida.
Propósitos
· Profundizará en la comprensión de los conceptos básicos de la química, mediante el estudio de la composición de los alimentos que en un primer acercamiento, le permitirán comprender las características de los compuestos del carbono.
· Comprenderá la estructura molecular de los compuestos del carbono, mediante la construcción de modelos tridimensionales de compuestos sencillos (hidrocarburos, alcoholes, cetonas, ácidos carboxílicos, ésteres, aminas y amidas) para reconocer que el ordenamiento de los átomos en el espacio determina las propiedades de las sustancias.
· Reconocerá la importancia del análisis químico mediante la identificación de carbohidratos, lípidos y proteínas en los alimentos, para conocer la materia.
· Incrementará el desarrollo de habilidades, actitudes y destrezas propias de quehacer científico y del comportamiento social e individual, mediante las actividades realizadas para contribuir a su formación.
· Valorará la importancia de una dieta equilibrada, a través del conocimiento de la función de los nutrimentos en el organismo, para mantener la salud.
Temática
¿Por qué comemos?
¿Qué tipo de sustancias constituye a los alimentos?
Diferencia entre los compuestos inorgánicos y los compuestos del carbono.
¿Por qué el carbono es el elemento predominante en los alimentos?
Propiedades de los compuestos del carbono. Elementos presentes en los compuestos del carbono. Enlace covalente sencillo, doble y triple. Configuración electrónica, isomeros estructurales.
¿Qué determina las propiedades de los compuestos del carbono?
Características de los compuestos orgánicos, grupos funcionales.
¿Qué grupos funcionales están presentes en los nutrimentos orgánicos?
Lípidos, carbohidratos, proteínas, vitaminas y minerales. Enlace glucósidico, enlace peptídico.
¿Cuál es la función en el organismo de los nutrimentos?
¿Hay relación entre la estructura de los nutrimentos y su función en el organismo?
Elementos de importancia biológica, enzimas, condensación de sacáridos, oxidación de grasas y carbohidratos, hidrólisis de polisacáridos, condensación de aminoácidos, hidrólisis de proteínas.
Y Tú, ¿Cómo te alimentas?
¿Cómo se conservan los alimentos?
Factores que afectan la rapidez de las reacciones.
UNIDAD III. Medicamentos, productos químicos para la salud.
Propósitos
· Aplicará los conceptos químicos estudiados al analizar algunas moléculas sencillas de medicamentos, para reconocer que las propiedades de las sustancias dependen de su estructura.
· Reconocerá la importancia de los procesos de análisis y síntesis químico para el desarrollo de medicamentos como ejemplos de los procedimientos esenciales de la Química.
· Valorará el impacto socioeconómico de los productos de la Industria Química, mediante la investigación del desarrollo de los medicamentos, a fin de destacar la importancia de la Química en el mundo actual.
Temática
¿Qué son los medicamentos?
Clasificación de mezclas homogéneas y heterogéneas.
¿Cómo se obtienen los medicamentos?
Grupos funcionales, relación entre la estructura molecular y las propiedades de los compuestos. Reacciones químicas (reactividad de los grupos funcionales).
¿Cómo ayuda la química a combatir las enfermedades? ¿Cómo ayuda la química a mejorar tu forma de vida?
